Le miel cristallisé

La cristallisation est le signe d'une évolution normale et naturelle du miel. Elle n'est en aucun cas un signe de dégradation du miel ... au contraire ... Cela montre que le miel n'a subi aucune transformation.

La cristallisation peut être plus ou moins fine selon le type de fleurs butinées. Tous les miels sont liquides lors de la récolte puis cristallisent. Certains amateurs préfèrent un miel cristallisé qu'ils trouveront plus facile à tartiner ou plus agréable à déguster en le laissant fondre dans la bouche.